Lundi, tarte aux deux saumons

Oops, oublié de poster ces deux derniers jours… je me rattrape dès à présent !

Donc, lundi, c’était tarte aux deux saumons, reste de la veille où on avait fait cette recette de Marmiton (mais avec du saumon frais à la place du en boîte). On en avait mangé les deux tiers la veille, et réchauffé le lendemain c’est bien aussi.

De manière générale, les tartes, ça se réchauffe bien (certaines sont aussi très bien froides), et c’est très pratique le lendemain en cas de flemme intense

Préparation : 0

Réchauffage : 15 min au four

Mini-tatins aux carottes, salade

On va faire un peu dans le sioux aujourd’hui. Si j’avais défini des règles en commençant ce blog, ce post n’y répondrait peut-être pas – heureusement que je me suis abstenue

Ce midi, donc, mini-tatins (oui, deux) aux carottes et salade. Commencer par plucher des carottes ; j’en ai fait 6 petites, bon. Les découper en rondelles et les mettre dans de l’eau bouillante pour les pré-cuire pour, oh, je sais pas, 10 minutes un quart d’heure.

Préchauffer le four à 200°C. Découper un oignon et le jeter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes, une petite cuiller de sauce soja, du cumin et de la coriandre en morceaux. Faire dorer tout ça.

Retrouver où sont ces fichus moules à tartelettes, en sortir 4 (oui, 4) et découper quatre ronds patatoïdaux de pâte feuilletée de diamètre un peu supérieur aux moules (dans une pâte plus grande, vous pouvez manger les chutes cru, en faire des feuilletés à autre chose, ou le mettre au frigo en attendant de lui trouver une occupation).

Huiler les quatre moules, y disperser la préparation aux carottes et couvrir avec les ronds de pâte feuilletée. Mettre tout ça au four pour un gros quart d’heure (les miens ont cuit 15 minutes en chaleur tournante, c’était un tout petit peu léger, 20 minutes semble plus raisonnable).

Préparer la salade : la laver si nécessaire, l’essorer si on l’a lavée, la découper en petits morceaux, la disposer sur une assiette, bricoler une vinaigrette rapidement (2 cs de vinaigre + 1 cs de moutarde, ajouter de l’huile en fouettant dans un bol jusqu’à ce que ça ait une tête sympa, ajouter sel et poivre) et la verser sur la salade. (On peut aussi faire l’option flemme, mettre de l’huile et du vinaigre dans la salade et mélanger, hein).

Quand les tartelettes sont cuites, les démouler. C’est le plus délicat, surtout que la pâte feuilletée a gonflé autour du moule ; en faisant un levier avec un couteau ça marche à peu près. En mettre deux sur une assiette, en réserver deux pour le lendemain ou comme entrée d’un souper léger avec quelqu’un d’autre (J’avais bien dit que je trichais un peu. Mais finalement, ça fait aussi partie du jeu : pour cuisiner pour un, on cuisine pour deux et on en garde pour le lendemain )

Et comme vous êtes sages, paf, une photo

Tatins aux carottes, salade

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes