Quinoa aux carottes

Faire chauffer un peu d’huile d’olive.

Découper un oignon en petits bouts, l’ajouter à l’huile, le faire cuire un peu.

Découper trois petites carottes en bâtonnets, ajouter à l’oignon, remuer.

Ajouter une demi-cup de quinoa, une cup d’eau, sel, poivre, thym. Porter à ébullition, couvrir, laisser cuire à feu doux-moyen un quart d’heure.

Préparation : 10-12 minutes.
Cuisson : 15 minutes

Quinoa au poivron, thym et œuf

Faire dorer un oignon et un poivron (ou des tomates) en dés. Saler, poivrer, ajouter du thym. Ou de l’origan si vous vous rendez compte que vous avez plus de thym (auquel cas mettez Thym sur la liste de courses).

Ajoutez une demi-cup de quinoa et de l’eau comme c’est marqué sur le paquet (de l’ordre de deux volumes de quinoa, en général). Porter à ébullition, baisser le feu, attendre un quart d’heure.

Ajouter un œuf ou deux, touillé(s) avec le reste ou pas. Attendre que le blanc prenne un peu quand même. Gnapper.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes + 3 minutes