Choux de bruxelles aux lardons

Je connais quelqu’un pour qui les choux de bruxelles sont le mal incarné. Réellement.

Pourtant, c’est vachement bon les choux de bruxelles. Et puis c’est tout petit, tout choupi ! Bon, mon époux n’en est pas fan non plus, donc quand il y en a une barquette dans les colis de légumes, ben je me régale toute seule avec.

Ce midi, choux de bruxelles aux lardons, simple et efficace. Laver les choux de bruxelles, virer les morceaux pas jolis, faire cuire dans deux eaux (y paraît que ça aide à la digestion, je suis pas sûre d’avoir vraiment remarqué la différence) (dans deux eaux, ça veut dire un premier bouillon, on vide, on remet de l’eau, on recommence) pour un total de 15-25 minutes selon la taille des choux.

Faire dorer des lardons quand les choux commencent à avoir une tronche sympa. Dans un élan de créativité (ou pas) on doit pouvoir ajouter de l’oignon émincé à la poêle. Ajouter les choux, faire dorer un peu, manger.

Préparation : 10-15 minutes
Cuisson : 20-30 minutes

Flan aux épinards

Pour les courageux, masochistes, et ceux qui se retrouvent avec un sac d’épinards au frigos, laver et équeuter les épinards. Les autres peuvent se contenter d’épinards surgelés, c’est bon aussi. Moi je les préfère de très loin nature et en branches, mais chacun fait ce qu’il veut.

Faire cuire les épinards avec un fond de flotte dans un poêlon. Ou une énorme marmite si les épinards sont frais. De toute façon il n’en restera que quelques cuillères à la fin.

Les mélanger avec deux œufs, un chlouc de crème, du fromage râpé, voire des lardons préalablement poêlés, mettre ça dans un plat qui va au four et attendre que ce soit cuit.

Préparation : dépendant largement de l’état initial des épinards. Et du diamètre des feuilles.
Cuisson : pas la moindre idée. Surveiller le four.

Ceci était un post faiblement informatif.

Pâtes roquefort/lardons/oignon

Bon, j’ai dit 3 recettes, donc 3 recettes.

Faire cuire des pâtes.

Mettre dans une poêle des lardons (de préférence NON fumés, les fumés strop salé avec le roquefort) et un gros oignon coupé en morceaux.

Attendre que tout ça soit cuit. Ajouter un bout de roquefort et de la crème dans la poêle à lardons, faire chauffer tout ça. Ajouter les pâtes, mélanger, servir.

Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min

Mardi, pâtes aux lardons

Y restait des lardons au frigo hier… revenus dans la poêle avec un oignon, les pâtes juste cuites les rejoignent, une cuiller de crème, du fromage râpé, croumch.

Préparation : 2 min

Cuisson : 12 min