Pour les courageux, masochistes, et ceux qui se retrouvent avec un sac d’épinards au frigos, laver et équeuter les épinards. Les autres peuvent se contenter d’épinards surgelés, c’est bon aussi. Moi je les préfère de très loin nature et en branches, mais chacun fait ce qu’il veut.
Faire cuire les épinards avec un fond de flotte dans un poêlon. Ou une énorme marmite si les épinards sont frais. De toute façon il n’en restera que quelques cuillères à la fin.
Les mélanger avec deux œufs, un chlouc de crème, du fromage râpé, voire des lardons préalablement poêlés, mettre ça dans un plat qui va au four et attendre que ce soit cuit.
Préparation : dépendant largement de l’état initial des épinards. Et du diamètre des feuilles.
Cuisson : pas la moindre idée. Surveiller le four.
Ceci était un post faiblement informatif.
