Choux de bruxelles aux lardons

Je connais quelqu’un pour qui les choux de bruxelles sont le mal incarné. Réellement.

Pourtant, c’est vachement bon les choux de bruxelles. Et puis c’est tout petit, tout choupi ! Bon, mon époux n’en est pas fan non plus, donc quand il y en a une barquette dans les colis de légumes, ben je me régale toute seule avec.

Ce midi, choux de bruxelles aux lardons, simple et efficace. Laver les choux de bruxelles, virer les morceaux pas jolis, faire cuire dans deux eaux (y paraît que ça aide à la digestion, je suis pas sûre d’avoir vraiment remarqué la différence) (dans deux eaux, ça veut dire un premier bouillon, on vide, on remet de l’eau, on recommence) pour un total de 15-25 minutes selon la taille des choux.

Faire dorer des lardons quand les choux commencent à avoir une tronche sympa. Dans un élan de créativité (ou pas) on doit pouvoir ajouter de l’oignon émincé à la poêle. Ajouter les choux, faire dorer un peu, manger.

Préparation : 10-15 minutes
Cuisson : 20-30 minutes

Saumon, choux de bruxelles

J’ai reçu des choux de bruxelles dans mon colis de légumes aujourd’hui, donc j’en ai profité.

Faire bouillir une casserole d’eau et une casserole de court bouillon (pour le poisson).

Nettoyer et faire cuire les choux dans l’eau bouillante ; changer l’eau au bout de quelques minutes (paraît que c’est plus digeste comme ça, bon, admettons) et le saumon dans le court bouillon. Si le saumon est surgelé, ça cuit à peu près le même temps, une quinzaine de minutes.

Au moment de servir, écraser éventuellement les choux, servir le tout avec un ptit bout de beurre. C’est bon.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes