Dans un instant pas très inspiré, je m’étais dit que j’allais faire un morceau de coquille d’agneau (me demandez pas quel bout c’est, ça se trouve bien ici, mais je me souviens pas avoir vu ce morceau sous ce nom en France) avec de la salade de betterave.
Et puis, dans un instant un peu plus inspiré, je me suis dit que l’agneau en morceaux dans la salade me paraissait vachement mieux. Parce que j’ai un péché mignon : j’aime bien les trucs en morceaux, qui se mangent dans un bol avec une fourchette (ou des baguettes). Bon heu, je vais CLAIREMENT PAS rechigner devant une entrecôte, hein. Je me rends juste compte que, au quotidien, j’ai de plus en plus tendance à découper mon manger en cuisine qu’à la salle à manger. Donc, ya pas mal de « pâtes aux trucs », « risotto aux trucs » et « salade aux trucs ». L’avantage, c’est qu’on peut mettre beaucoup de choses dans « trucs ». Fin de la digression.
Donc, découper l’agneau en dés, le faire cuire à la poêle, sel, poivre, thym ou autre si ça vous amuse. En profiter pour découper la/les betteraves rouges (c’est joli, aussi, une betterave rouge, quand on la regarde de plus près, ça fait des motifs dedans), bol, huile, vinaigre. Verser les dés d’agneau cuits à votre goût, mélanger. Et je le dirai à personne si vous en profitez pour ajouter le morceau d’emmental qui traîne au frigo, coupé en dés aussi.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : dépend de la taille des morceaux d’agneau et de la cuisson que vous voulez 
