Un truc que j’avais bidouillé un soir de désœuvrement avec les moyens du bord et qui s’est révélé être un franc succès… du moins pour moi, hein :p
Découper 2-3 tomates en gros dés, les jeter dans une poêle avec un fond d’huile chaud. Ajouter des rondelles de chorizo, saler, poivrer, ajouter éventuellement un peu de piment si le chorizo est pas très pimenté. Oublier tout ça une dizaine de minutes à feu relativement élevé pour que ça grille-caramélise un peu.
Quand ça a une bouille sympa, faire un peu de place dans la poêle en poussant les trucs sur les côtés, casser deux oeufs dans les trous. Saler, poivrer, ajouter du parmesan sur les tomates, faire cuire le temps que les blancs d’œuf soient pris.
Le service est un peu délicat au sens où il faut garder les jaunes d’œuf sur le dessus et essayer de pas trop les exploser avant de le faire voluptueusement en mangeant (l’éclatage de jaune d’œuf au plat est toujours voluptueux. C’est une opération éminemment sensuelle, vous ne m’en ferez pas démordre. J’adore le jaune d’œuf. J’ai une envie soudaine d’œuf à la coque. Pour l’egg-porn, c’est ici.), et le tout peut être assez liquide suivant la cuisson (prévoir éventuellement du pain. Pour saucer. L’avantage des menus solo, c’est qu’on est tout seul, et que l’étiquette à table, du coup, elle peut prendre un coup. Tfaçons, saucer, c’est poli, ça prouve que c’est bon, et toc.) Et en attendant, c’est achtement bon.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10-12 minutes avant l’œuf, 4-5 minutes avec l’œuf (ou un peu moins. J’ai pas chronométré.)